GUIDE CUISSON
Cuire du surgelé à l’Air Fryer sans décongeler : méthode et erreurs à éviter
De nombreux produits surgelés peuvent passer directement du congélateur à l’Air Fryer. La bonne méthode consiste à suivre l’emballage lorsqu’il donne des consignes, puis à ajuster la quantité et l’épaisseur.
Ne pas décongeler les panures par défaut
Une panure décongelée peut devenir humide et fragile. Pour les produits conçus pour être cuits surgelés, un départ froid aide souvent à garder une surface plus nette.
Séparer les pièces dès que possible
Des aliments collés forment un bloc froid et humide. Dès qu’ils se détachent facilement, secoue ou sépare-les pour exposer davantage de surface.
Contrôler le centre des grosses pièces
Un cordon bleu ou un gros filet pané peut être doré à l’extérieur alors que le centre est encore froid. Baisse légèrement la température si nécessaire et prolonge.
L’emballage reste une référence importante
Les produits industriels varient fortement en composition, épaisseur et pré-cuisson. Lorsque le fabricant fournit un réglage Air Fryer, pars de cette information.
Questions fréquentes
Faut-il décongeler les frites avant l’Air Fryer ?
Non dans la plupart des cas. Les frites surgelées sont généralement conçues pour partir directement du congélateur.
Pourquoi mes surgelés sont-ils mous ?
Le panier est souvent trop chargé ou les pièces restent collées. Sépare-les et laisse davantage d’air circuler.
PASSER À LA PRATIQUE
Cuissons liées à ce guide
Guide éditorial mis à jour le 01/09/2026.